Bohemian Pilsner

Bohemian Pils

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Le Bohemian Pilsner

Bohemian Pilsner è uno stile di birra che mantiene legami più stretti alle origini della "famiglia pilsner" degli stili di birra chiara rispetto a qualsiasi altro tipo. La città di Pilsen (Plzeň in ceco) è la capitale della Boemia ceca, ed è qui che il birraio bavarese Josef Groll ha prodotto la birra pilsner originale nel 1842. Quel birrificio è ora chiamato Plzeňský Prazdroj, meglio noto come Pilsner Urquell.

I birrai tedeschi di pilsner perfezionarono le loro birre pils in uno stile che divenne distinto dagli originali bohémien. Le pilsner tedesche sono diventate più pallide, raggiungendo un colore giallo brillante, le birre ceche sono di un oro profondo, a volte mostrano anche sfumature di rosso, sebbene le miscele di birra siano invariabilmente al 100% di malto pilsner. Una parte di ciò è causata da diversi malti e acqua, e una parte può essere causata dall'oscuramento del mosto per ossidazione.

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