Rauchbier

Rauchbier

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La Rauchbier

Rauchbier è un vecchio stile di birra tedesco con origini nel 1500 dal distretto della Franconia e dalla città di Bamberg. Di colore tipicamente scuro o ambrato, condivide somiglianze con l'Oktoberfestbier. I malti verdi vengono essiccati su un fuoco aperto di legno di faggio, conferendo una fumosità unica ("rauch" in tedesco significa fumo) alla bevanda finale. Aspettatevi un malto ricco di tostato nell'aroma e nel sapore, amarezza contenuta, sapore di fumo da basso ad alto, profilo di fermentazione pulito e un finale attenuato.

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