Dark Lager

Dark Lager

Ecco la nostra selezione di Dark Lager, pronte per essere spedite direttamente a casa vostra!

Posizione del filtro

Le Dark Lager

Le Dark Lagers sono un'ampia famiglia di birre fermentate a freddo emergendo da un patrimonio comune emerso secoli fa dalla Baviera e dalla vicina Boemia Ceca.
Prima dello sviluppo dei malti chiari, tutte le birre erano un leggermente scure, comprese le birre Lager prodotte in Baviera almeno dal 1500 in poi. Nel tempo queste sono diventate le varianti che ora conosciamo come Dunkel e Schwarzbier in Germania, Černé Pivo nelle terre Ceche, Oscura in Messico e semplicemente Dark Lager negli Stati Uniti. Le versioni tradizionali sarebbero state prodotte da malti Munich leggermente caramellati, ma oggi molti sono preparati da una base di malto chiaro con aggiunte di caramello e malti di cioccolato per dare colore e sapore.

Sebbene i profili di sapore a volte diventino simili al cioccolato, tendono più verso un maltato pulito con note di toffee e caramello. L'amaro da luppolo tende ad essere da basso a moderato. Nella regione bavarese settentrionale della Franconia e nella Repubblica Ceca, molte versioni sono molto scure, mostrando sentori di caffè e affascinante rusticità. Queste sono birre da bere tutti i giorni e quindi di solito oscillano intorno al 5% ABV. Molte birrerie americane, richiamando la loro comune eredità tedesca, una volta producevano lager scure. Queste iniziarono a sparire negli anni '50 quando iniziò il mainstream della lager chiara. Le Dark Lagers sono ancora prodotte da alcuni grandi birrifici internazionali; alcuni sono del tutto credibili, mentre altri ottengono il loro aspetto scuro in gran parte dalla colorazione caramello.

Oggi, molti birrai artigianali hanno reintrodotto le Dark Lagers nelle loro produzioni, e le lager scure sono anche sempre più apprezzate dagli appassionati di birra in Scandinavia, Messico, Brasile, Argentina, Giappone e oltre. Sembra probabile che gli anni futuri assisteranno a un rinfrescante ritorno delle Dark Lager in molte parti del mondo.

Dark Lager su Sippy.it