English Pale Ale
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Le English Pale Ale
Le origini della English Pale Ale può essere fatta risalire al XIX secolo e alla città di Burton-upon-Trent, un luogo con un'abbondanza di acqua dura e ricca di solfato di calcio. Oltre a migliorare l'amaro del luppolo di una birra, quest'acqua dura aiuta a raggiungere la limpidezza. Il colore della English Pale Ale può essere nello spettro cromatico tra il dorato e l'ambra rossastra e dovrebbe generalmente avere una buona ritenzione della schiuma. al sorso si può trovare un mix di aromi e sapori fruttati, luppolati, terrosi, burrosi e maltati, non troppo distante da una classico Bitter. Tradizionalmente tutti gli ingredienti sono di origine inglese.
