English Bitter

English Bitter

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Le English Bitter

Lo stile Bitter proveniva da birrai che volevano differenziare queste birre da altre birre delicate: inserire i malti pale e più luppolo. Di solito di colore da oro a rame, la maggior parte degli esempi ha un corpo leggero e una bassa carbonazione. Destinata alla "session", l'alcol dovrebbe essere basso e non percepito al palato. L'amaro da luppolo, in compenso, è da moderato ad assertivo. La maggior parte delle English Bitter ha un fruttato nell'aroma e nel sapore; può anche essere presente diacetile. Queste birre sono tradizionalmente servite condizionate in botte, ma molti birrifici ora hanno anche versioni in bottiglia.

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