Weihenstephan Vitus

Weihenstephan Vitus

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Weihenstephan Vitus è una single bock piccante e di colore chiaro, “Vitus” è satura di lievito fine ed è dotata di una schiuma cremosa. È una specialità con un carattere rotondo acquisito grazie ad un lungo tempo di conservazione. L’odore fruttato delle albicocche secche si unisce agli aromi di agrumi, chiodi di garofano e sentori di banana.

In bocca è corposa e frizzante con una sensazione effervescente. La Vitus, quindi, non ha il sapore di una tipica birra Bock, ma più simile a una birra di frumento nobile e fruttata. Perfetta con carni rosse, formaggi piccanti e in grado di guidare anche i dolci. Prodotta secondo la secolare tradizione birraria sulla collina Weihenstephan.

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Descrizione

Weihenstephan Vitus: caratteristiche

Tipologia: Weizenbock

Grado alcolico (ABV): 7,7%

Bicchiere consigliato: Bicchiere Weizen

Colore: Bionda

Temperatura di servizio: 6-8°

Weihenstephan si è concentrato come birrificio principalmente sulla produzione di birre a base di grano e la sua Vitus coglie pienamente la tradizione. Vitus è una weizenbock che combina gli aspetti migliori di una birra Bock con le qualità di una Weiss.

Quello che si ottiene, è una birra di colore dorato con riflessi arancioni e una sana schiuma bianca. Gli aromi di grano fresco, pane da forno, caramello, vaniglia e miele emanavano dal bicchiere, fornendo un’allettante anteprima dei piaceri futuri.

Vitus è morbida e cremosa sulla lingua, ma conserva tuttavia un’adeguata carbonazione. Le caratteristiche Weiss includono i sapori di malto di frumento leggermente dolce e un po’ di sfondo di chiodi di garofano e di banana che sono tipici del lievito utilizzato per le birre Weiss.

Contestualmente, il malto caramellato dal lato bock occupa il suo spazio andando a mitigare l’azione delle componenti Weiss. Ci sono anche un po’ di vaniglia, albicocca e una panatura complessiva.

Anche il finale è una delizia: una leggera secchezza permette ai sapori di indugiare un po’ prima di svanire. La maggiore gradazione alcolica (7,7%) fornisce un calore immediato, ma non ha influenza affatto il sapore. Il sapore e l’amaro del luppolo sono minimi.

Brand

Weihenstephan

Weihenstephan non è solo il birrificio più antico del mondo, ma ospita anche una delle più grandi e moderne università scientifica di produzione di birra del mondo. Insieme all'Università tecnica di Monaco, migliaia di mastri birrai si formano qui da tutto il mondo.

Quasi mille anni fa il birrificio statale bavarese Weihenstephan nacque come birrificio del monastero dei monaci benedettini.

Il birrificio è oggi operato dalla Royal Bavarian State Brewery, che agisce come un'impresa, diretta dallo stato sotto il controllo del governo bavarese.

Essendo il più antico birrificio al mondo ancora esistente, sorge sulla collina Weihenstephan, circondato dal relativamente giovane centro scientifico Weihenstephan dell'Università Tecnica di Monaco.

E così, una tradizione e una cultura della birra uniche si sono sviluppate nel corso dei secoli. Oggi gli eredi di Korbinian utilizzano la tecnologia più moderna, ma non dimenticano mai la storia e gli standard elevati. Questo consente loro di produrre una varietà di birre della massima qualità possibile. Weihenstephan eccelle nella produzione di birre di frumento (Hefeweizen, Dunkelweizen e Weizenbock) come dimostrano gli svariati premi internazionali vinti negli anni.
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Informazioni aggiuntive

Regione

Stile Birraio

Tipologia di Birra

Tipo Fermentazione

Gusto

Colore

Grado alcolico (ABV)

Bicchiere

Temperatura di servizio

Formato

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